Claude Riffault | Sancerre "Les Boucauds" | 2022

Stéphane Riffault mène avec talent et conviction ce domaine familial, installé depuis 4 générations au cœur du Sancerrois, à Sury-en-Vaux. Formé en Bourgogne, à Beaune (son frère Benoît co-dirige d’ailleurs aujourd’hui le célèbre Domaine Etienne Sauzet, à Puligny-Montrachet), Stéphane est revenu sur les terres familiales dès 2001, après un passage au Château Angélus.

Légères notes de pêche et d'agrumes. La bouche est d'une réelle harmonie, avec une pêche blanche élégamment crémée et des agrumes, coupés par une énergie minérale et une acidité fraîche, ce qui lui donne un réel sens du panache et du style.