Domaine Ouréa | Vacqueyras | 2022

Après un passage au prestigieux domaine de la Romanée-Conti, Adrien Roustan s’est installé à Vacqueyras en 2009, reprenant avec passion les près de vingt hectares de vignes familiales. Engagé dans une viticulture biologique et rigoureuse (certifié Ecocert), il défend avec ferveur l’assemblage de terroirs pour exprimer toute la richesse de l’appellation.

Ce blanc, fidèle à ses origines sudistes, séduit par sa texture onctueuse et gourmande. Son aromatique expressive oscille entre fruits jaunes mûrs, fleurs blanches et amande, offrant une belle profondeur. La Clairette, majoritaire dans l’assemblage, apporte fraîcheur et équilibre, renforcés par un élevage en cuve béton qui sublime ses amers fins, sans la moindre note de sous-maturité.