Domaine des Escaravailles | Rasteau Vin Doux Naturel Ambré

Perché à 340 mètres d’altitude, sur les hauteurs de Rasteau, ce domaine familial cultive 40 hectares de vignes répartis entre Rasteau, Cairanne, Roaix et Villedieu. Fondé en 1953, il est aujourd’hui dirigé par Gilles Ferran, son épouse et leur fille Madeline. Réputé pour ses rouges au fruit juteux et à la texture remarquable, le domaine excelle également dans l’élaboration de vins doux naturels ambrés d’exception. Ses blancs, empreints de l’identité méridionale, séduisent par leur équilibre, sans excès de richesse.

Sa robe ambrée séduit au premier regard. Le nez intense et expressif dévoile des arômes de fruits secs, d’amande et de pomme cuite. En bouche, la texture suave et enveloppante exalte des notes d’amande grillée et de noix, avant de s’étirer sur une belle longueur, où une douce sucrosité se mêle à une finale acidulée et rafraîchissante.

Bouteille 50cl