Clos Cibonne | Côtes de Provence | 2022
Le Clos Cibonne, situé au Pradet en Provence, doit son nom à Jean-Baptiste de Cibon, ancien capitaine de la marine royale de Louis XVI. Après sa mort en 1797, la propriété fut acquise par les ancêtres de la famille Roux. Marius Roux, né en 1850, hérita du domaine et le cultiva avec des agrumes, des fleurs et des vignes. En 1930, son fils André reprit le domaine, le consacrant entièrement à la viticulture dès 1935 en réintroduisant le cépage Tibouren. Sa persévérance permit au domaine d'obtenir la distinction de « Cru classé » en 1955. Après sa mort en 1989, sa fille Jacqueline et son mari Emile Mourchou poursuivirent son œuvre, modernisant le domaine. Depuis 2003, leur fille Brigitte et son époux Claude Deforges gèrent le vignoble, en agriculture raisonnée.
Ce rosé présente un bouquet d'agrumes agrémenté de subtiles notes minérales. En bouche, il dévoile une grande complexité avec des arômes d'agrumes variés, des touches d'épices douces et une finale longue et persistante. Un rosé d'une intensité remarquable !