Champagne Bruno Paillard | Première Cuvée Extra Brut

Bruno Paillard fonde sa Maison en 1981 avec une claire volonté de créer de grands vins associant l’énergie et l’élégance que peut offrir la Champagne lorsqu’elle est amoureusement servie. Un grand Champagne porte toujours le nom de celui qui l’a créé : pourquoi ? A l’exception de certaines parcelles et notamment des Clos, il s’agit de compositions : d’abord de crus, de cépages, mais aussi de millésimes. Ce sont des créations humaines.

Au nez, la Première Cuvée Extra-Brut de Bruno Paillard s’ouvre sur des notes d’agrumes et de fruits rouges, avant de révéler, après quelques instants, des arômes plus ronds et gourmands. En bouche, l’attaque est vive et franche, laissant s’exprimer la minéralité perçue au nez, suivie de nuances de citron, de pamplemousse et de brioche. Sa texture ample et gourmande s’étire dans une belle longueur, rehaussée par une finale saline et précise.