Roucas Toumba | Vacqueyras "Rosé de la Roche" | 2023

Roucas Toumba, signifiant « le rocher tombé » en vieux provençal, est une petite propriété familiale située à Vacqueyras, sur un lieu-dit historique. La famille Bouletin, l'une des plus anciennes du village, est mentionnée dans les archives dès 1580. Initialement, les raisins étaient apportés à la cave coopérative du village, avant la création en 2006 d'une cave propre permettant la production de vins issus de ce vignoble morcelé, comprenant des parcelles de vieilles vignes.

D'une couleur abricot clair, ce vin offre des arômes frais de bourgeon de cassis, de pomélo, de poire et de petits fruits rouges. En bouche, il conserve ce même registre aromatique, avec une attaque vive suivie d'une texture ronde, chaleureuse et structurée.