Domaine du Colombier | Crozes Hermitage | 2023

Propriété familiale gérée par Florent et David Viale, le Domaine du Colombier s'étend sur 16 hectares en Crozes-Hermitage et Hermitage. Depuis les années 1990, la nouvelle génération a modernisé la production, initialement destinée au négoce, pour commercialiser ses propres vins. Situé à Mercurol, au cœur de l'appellation Hermitage, le domaine se compose de trois parcelles distinctes : 13 hectares de Syrah pour les Crozes-Hermitage rouges, 1,4 hectare de Marsanne pour les Crozes-Hermitage blancs, et 1,6 hectare sur les lieux-dits Beaumes et les Diognières en Hermitage.

Ce vin présente une robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Son nez dévoile une belle complexité et une puissance aromatique, dominée par des notes d'amande, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, il offre du volume et une structure équilibrée, alliant élégance et une persistance remarquable.